Chose promise chose due, la voilà celle que vous attendiez tous avec l’impatience d’un jeune adolescent sa première… bière (vous avez l’esprit bien mal tourné je trouve) : LA recette ultime de cookies. Celle là même que j’ai cherché toute ma vie, celle qui donne des cookies à la fois dodus et moelleux (pas tout raplaplas et croustillants comme souvent, beurk), celle qui est facile à faire et rapide à cuire (8 minutes montre en main autrement dit, vous pouvez vous décider au début du 20h de Delahousse et avoir vos cookies pour le film, celui-ci ne commençant jamais avant 21h10, ils auront même eu le temps de refroidir juste ce qu’il faut. Parfait je vous dis), celle qui ressemble à s’y méprendre à la légende du Loch Ness (tout le monde en parle mais personne ne l’a jamais vu, ou l’inverse je ne sais plus). Bref, ne cherchez plus, je vous la donne, c’est cadeau, c’est pour moi.
Pour 36 petits cookies (méfiez vous de leur taille, ils sont petits mais nourrissants)
- 500g de farine
- 180g de sucre roux (ou cassonade)
- 2 sachets de sucre vanillés
- 2 pincées de sel
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 250g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Chocolat (autant que vous voulez, perso je mets 300g de pépites ce qui fait beaucoup dit comme ça, mais en fait c’est une tuerie)
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) avec la grille au plus bas.
Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure. Dans un autre saladier, faites fondre le beurre et ajoutez-y les oeufs battus et le miel. Incorporez le tout à la première préparation. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez. La consistance peut vous paraître un peu sableuse, mais au façonnage, la pâte se reprend. Façonnez donc les cookies en faisant de petites boules de la taille d’un oeuf environ, que vous aplatirez légèrement sur la plaque. Enfournez-les 8 ou 9 minutes (surveillez la première fournée pour avoir le timing parfait en fonction de votre four), ils doivent être tout juste dorés (ne vous inquiétez pas si ils vous semblent encore tous mous, ils durcissent en refroidissant).
Vous m’en direz des nouvelles (n’hésitez pas a me dire si ils vous ont plu ou pas).
Et bon appétit bien sûr !